Der Jahreswechsel zählt zu den umsatzstärksten Phasen im LEH. In kaum einer anderen Saison wird so gezielt geplant, verglichen und eingekauft wie rund um Weihnachten und Silvester. Zwischen traditionellen Festtagsklassikern und neuen Ernährungsgewohnheiten entsteht ein differenziertes Konsumbild, das wichtige Hinweise für Sortiment, Platzierung und Marketing liefert.

Unsere aktuelle Studie zeigt, welche Produkte Shopper 2025 bevorzugen. Sie macht sichtbar, welche Speisen und Getränke besonders gefragt sind, wie Preisentwicklungen die Auswahl beeinflussen und welche Rolle Faktoren wie Verfügbarkeit, Qualität und Nachhaltigkeit spielen. Zudem verdeutlicht sie, wie früh die Kundschaft plant — und an welchen Touchpoints Kaufimpulse entstehen